塩漬けの筍の塩抜きに一品

　母が煮しめを作る支度をしていた。
筍を何時も筍の時期に沢山塩漬けにしています。その筍を出して塩抜きをするのに「柿の木を入れていました」。どうして「柿の木を入れるのと」聞くと「塩がきれいに抜けるのだ」そうです。な〜るほど、塩漬けなのにキレイニ塩がいつも抜けていたのだ。知らない事ばかりで〜す。>^_^<。