わらび
散歩の帰りに友達が「わらびがもう出てるよ」行って見ようと。
なんとびっくり！空地いっぱいに芽を出している。さっそく持ち帰り、パソコンを開き茹で方を検索。
「沸騰したお湯に重曹を入れて一晩漬けておく」とありました。
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- わらび（蕨）の健康効果
わらび（蕨）は、食べておいしいだけでなく、動脈硬化予防、便秘解消、血圧安定作用などの様々な健康効果も備えています。
食物繊維＋ビタミンＢ２ … わらび（蕨）には、食物繊維と、ビタミンＢ２が豊富に含まれています。ビタミンＢ２は動脈硬化の予防に、食物繊維は腸の働きを活発にして有害物質や老廃物を排出し、便秘の解消とともに、大腸がんの予防にも効果的です。
他にも、わらび（蕨）に含まれているカリウムや、天日干しにした干しわらび（蕨）に含まれる豊富なカロチン、ビタミンＡなどにより、動脈硬化予防、便秘解消、血圧安定作用などの優れた健康効果があります。
